BRASSERIE LE STRASBOURG

C’est un petit coin d’Arménie sis au coeur de Nancy. [...] Cette hôtesse charmeuse dans sa maison douce vient goûter ici entre amis aux charmes simples mais frais d’un bistrot au jour le jour. Ce café anodin depuis l’extérieur, a gardé un air de bistrot 1880 avec stucs fort bien mis. Colonnades, lampes et pampres Art nouveau, comptoir, banquettes et ardoises du jour donnent le ton d’un lieu de toujours.

Le style culinaire est franco-arménien, sous la houlette de Régis et Emma Petri – lui est originaire de Sarrebourg, elle arménienne -, et l’on sert là des mets qui reflètent les humeurs du jour comme les références aux racines d’Emma. Harengs marinés aux pommes tièdes, rillettes maison, crudités « malossol », pkhali (roulés de légumes grillés aux noix) font de plaisants hors d’oeuvres. Il y a aussi les moules de bouchot en marinière, la salade vosgienne, l’émincé de rognon de veau à la dijonnaise, le tartare de boeuf pommes sautées. Mais la vedette de la maison est tenue par l’assiette arménienne avec pkhali, dolma, blintchik, pimelni.

Gilles Pudlowski